กุ้งที่กินได้ และ กุ้งที่ห้ามกินโดยเด็ดขาด

Mini Lobsters- DON'T EAT ( ไม่รู้ว่ารู้กันหรือยัง?)

>> ระวังกุ้งลักษณะนี้ไว้นะจ๊ะ มันดูคล้าย mini lobster แต่ไม่ใช่
>> กุ้งเหล่านี้ถูกเลี้ยงไว้เพื่อกำจัดขยะต่างๆ ในบ่อบำบัดน้ำเสีย
>> ยิ่งน้ำสกปรกมากเท่าไร กุ้งเหล่านี้ก็จะยิ่ง
>> เจริญเติบโตเร็วมากขึ้นเท่านั้น ปอดของมันเต็มไปด้วยหนอนต่างๆ
>> เนื้อของมันอุดมไปด้วยพิษ ไม่รู้ว่าพ่อ
>> ค้านำกุ้งเหล่านี้มาจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคได้อย่างไร

*******************************************************************

กุ้งที่รับประทานได้

"กุ้งเผาทองชุบ" วัดตราชู ที่จังหวัดสิงห์บุรี --- โปรดระวัง น้ำลายหยดลงคีย์บอร์ดนะ

พาไปกิน] - - - - - "กุ้งเผาทองชุบ" วัดตราชู ที่จังหวัดสิงห์บุรี และแถมด้วยเมนูง่ายๆทำกินเองที่
> บ้านหลายรายการครับ !!!
> สวัสดีครับชาวก้นครัว
> กระผมหายหน้าหายตาไปนานพอสมควรเลยทีเดียว
> กว่าจะมีเวลาหายใจได้อยู่บ้านนั่งเล่นเน็ตอยู่หน้าคอม ก็เลยถือโอกาสนี้
> กลับมารายงานตัวครับ หวังว่าคงยังพอจำกันได้เนอะ
>
> ตลอดเวลาที่ผ่านมาก็ยังตระเวณหาของกินไปทั่วตามวิถีชีวิตคนที่คลั่งของกินครับ
> และก็ยังมีบ้างที่ถ่ายรูปเก็บมาฝากให้ดูกัน (แต่ยังไม่ได้โพสซักที แหะๆ)
>
> อย่าง ร้านกุ้งเผาทองชุบนี่ จำได้เมื่อครั้งแรกที่ไปกินที่นั่น
> ปาเข้าไป 5-6 ปีได้แล้วครับ ตั้งแต่ผมยังเรียนอยู่มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
>
> ด้วยความที่ชอบกิน ผมมักจะขับรถออกไปหาของกิน
> จาก TU ศูนย์รังสิต ไปหาของกินที่อยุธยาบ้าง นครนายกบ้าง ปทุมธานี สิงห์บุรีบ้าง ร้านทองชุบนี่ก็เป็น
> ร้านที่ขึ้นชื่อว่า กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่"มาก" คือขนาดจะประมาณ 2-3 ตัว = 1 กิโลกรัม
> ผู้หญิง หรือคนที่กินไม่เยอะ แค่กินเข้าไปตัวเดียวก็ถึงกับอิ่มแน่นได้เลย
>
> จำได้ว่าครั้งแรกที่ไปกินตอนนั้น กิโลละ 700 บาท หรือ 750 บาทนี่ล่ะครับ แต่ตอนนี้ ราคาอัพไปอยู่ที่
> 900 บาทต่อกิโลกรัมแล้วครับ (ค่อนข้างดุเดือดทีเดียว)
>
> พอดีว่าเมื่อเดือนที่แล้ว ได้ขับรถไปทำบุญที่วัดแถบจังหวัดอยุธยา แล้วเกิดความคิดว่า อยากกินกุ้งเผา
> แบบว่าเน้นกุ้งเผาตัวโต มีมันที่หัวเยอะๆ เลยตัดสินใจไปกินที่ทองชุบนี่
> เพราะขับรถไปอีกไม่ไกล ถนนหนทางก็ดีมากเลยทีเดียว
>
> ส่วนเรื่องราคาอาหารอย่างอื่นนั้น เดี๋ยวจะค่อยๆเล่าให้ฟังก็แล้วกันครับ
>
> กุ้งทองชุบ จังหวัด สิงห์บุรี หาง่ายนิดเดียว ขับรถจากกรุงเทพก็มุ่งหน้าไปทางนครสวรรค์ ผ่านจังหวัด
> อยุธยา
> พอเข้าเขตจังหวัด สิงห์บุรีแล้ว ก็เตรียมมองหาป้ายร้านทางซ้ายมือได้เลยครับ ขับเข้าซอยไปอีกหน่อย ก็
> ถึงแล้ว

นอกจากกุ้งเผา 2 กิโลที่สั่งไปแล้ว ก็ยังสั่งเมนูอื่นๆมาอีก 3 รายการครับ แหะๆ
>
> หนึ่งในนั้นคือ ปลาคังลวกจิ้ม เป็นเมนูที่ผมมักจะสั่งทุกครั้งที่ไปกินร้านอาหาร
> แบบแม่น้ำไทย ที่ผมเรียกว่าอาหารแม่น้ำไทยก็เพราะว่า
> มันเป็นอาหารที่มาจากความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำของประเทศไทยเรานี่เองครับ
>
> แต่...ปัจจุบัน ปลาคังแท้ๆ เนื้อขาวๆแน่นๆ หนังหนึบๆนั้น หากินยากมาก
> ส่วนใหญ่จะเป็นปลาคังเลี้ยงกันซะหมดแล้ว และร้านนี้ผมขอเดาว่าเป็นปลาเลี้ยงเช่นกันครับ ความ
> สดนั้นพอใช้ น้ำจิ้มก็ใช้ได้ แต่เนื้อไม่แน่นเท่าที่ควร
>
> ถ้าอยากจะกินแบบปลาคังแม่น้ำจริงๆ อาจจะต้องขับไปแถวชัยภูมิ
> หรือจะเป็นร้านเจ้ดำ นครนายก คลอง 11 ก็ได้

ที่นี่เขาจะมีน้ำจิ้มให้เลือกหลายแบบครับ
> น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มกุ้งเผา เขาทำได้รสดีใช้ได้ทีเดียว
> มีพริกสวนเป็นเม็ดๆลอยมาให้ เผื่อใครต้องการความเผ็ดแซ่บมากขึ้น
> เคี้ยวไปด้วยซักหนึ่งเม็ด สะใจดีครับ

และก็เมนูแกล้มเบียร์ ระหว่างรอกุ้งเผา
> "?เชิงปลากรายทอดกระเทียม" เมนูทีขาดไม่ได้เช่นกันเวลาไปร้านอาหารจำพวกนี้
>
> ที่นี่ทำออกมาเค็มนิดๆ คนที่ไม่ชอบกินเค็มอาจจะไม่ชอบ
> แต่ผมชอบ เพราะเป็นเชิงปลากรายที่มีมันค่อนข้างมาก
> รสเค็มนิดๆ กินกับข้าว หรือกับเบียร์ก็แจ๋ว
> หรือถ้ากินเปล่าๆก็รู้สึกจะกินแล้วหยุดไม่ได้ครับ :D
> (?แต่ถ้ากรอบกว่านี้อีกนิดจะอร่อยขั้นเทพเลยล่ะ)

ขนาดนั้นไม่ต้องพูดถึง
> ที่ทองชุบนี่มีชื่ออยู่แล้วว่า กุ้งของเขา ตัวใหญ่ ไม่เป็นรองใคร !
>
> ตัวใหญ่ขนาดขวดเป๊บซี่เลย เผลออาจจะใหญ่กว่าซะด้วยซ้ำไปครับ :D
>

วิธีกินของผม มี 2 แบบ คือ
>
> แบบที่ 1
> ก็คือ หักหัวกุ้งออกจากตัวกุ้ง
> แล้วเอามันในหัวกุ้งทั้งหมดราดลงบนข้าวที่ตักรอไว้ในจาน และใช้ช้อนเข้าไปทลวงหัวกุ้งขูดมันออกมาให้
> หมดด้วย
> ส่วนเนื้อกุ้งก็นำไปแยกแกะต่างหาก เพื่อไม่ให้เศษสีดำๆตกลงไปในจานข้าว
> แก้ไขเมื่อ 10 ก.พ. 51 16:28:09
>

สิ่งหนึ่งที่ทำให้ผมคิดว่า กุ้งเผาทองชุบ เป็นรอง เจ๊ดำ คลอง 10 อยู่นิดหน่อยเพราะว่า ฝีมือและการ
> เผากุ้งของทองชุบนั้น ทำได้ไม่ค่อยมาตรฐาน
> บางทีกุ้งเผาจนสุกเกินไป ซึ่งทำให้เนื้อกระด้าง ด้วยความที่กุ้งตัวใหญ่
> ยิ่งสุก เนื้อก็จะยิ่งแข็ง กินไม่อร่อย
>
> ใน 2 โลนี่ มีอยู่ 6 ตัว จะมีซัก 2 ตัวที่เผาสุกเกินไป
> แต่ 4 ตัวที่เหลือนั้นก็โอเคอยู่
> สุกในขั้น medium ซัก 2 ตัว medium rare ซัก 2 ตัว
> ต้องอาศัยสัมผัสหน่อย เวลาเลือกกุ้งที่เผาแล้วในจาน
> ถ้าเนื้อหยุ่นๆ นุ่มๆหน่อย ก็จะเป็นแบบ medium rare ซึ่งเป็นความสุกที่ผมว่าพอดิบพอดีที่สุดสำหรับกุ้ง
> เผาครับ คือเนื้อบางส่วนยังใสๆอยู่
> จะมีความหวาน ยิ่งเคี้ยวมากเท่าไหร่ ความหวานจะยิ่งถูกปลดปล่อยออกมาครับ

วิธีกินกุ้งเผาแบบที่ 2
> คล้ายๆกับแบบที่ 1 แต่จะเปลี่ยนจากการราดมันกุ้งบนข้าว
> มาเป็นการให้กุ้งมาว่ายในทะเลแห่งมันกุ้งแทนครับ
>
> วิธีนี้มีข้อดีก็คือ เราสามารถกำหนดจำนวนมันกุ้งที่เราต้องการจะนำไปคลุกข้าว เพื่อรสชาติและความมัน
> ที่พอเหมาะ
> เช่นคำนี้ เน้นเนื้อกุ้งมันกุ้งนิดหน่อย หรือคำนี้มันกุ้งเยอะหน่อย เนื้อนิดเดียว ประมาณนี้
> หรือยิ่งไปกว่านั้น เราสามารถเอามันกุ้งของคนอื่นมาใส่รวมกับของเรา ทำให้ทะเลแห่งมันกุ้งนั่นลึกขึ้น
> สะดวกต่อกุ้งที่จะลงไปว่าย

และแล้วพระเอกของงานก็มา กุ้งเผา 2 กิโลกรัม !!!!
> คนละกิโลไปเลยจ๊ะ !!
>

และก็ ต้มยำปลาคัง
> ทีแรกว่าจะสั่งต้มยำปลามาครับ แต่เขาบอกว่าปลาม้า วันนี้ไม่มี
> ก็เลยเอาเป็นปลาคังแทน
>
> รสชาติดีครับ ไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ แต่ก็มีความจี๊ดจ๊าดพอตัว
> ซดคล่องคอดี เป็นการล้างปากล้างคอ ก่อนจะไปกินเมนูหลักของเราวันนี้
> นั่นก็คือ กุ้งเผานั่นเอง

จากคุณภาพวัตถุดิบ ร้านทองชุบสามารถทำได้ดีกว่านี้มาก
> ถ้ากุ้งตัวใหญ่ทุกตัวนั้น เผาได้ดีกรีความสุกที่พอดี ไม่สุกจนเกินไป
> เพราะอย่างที่บอกครับ กุ้งยิ่งตัวใหญ่เนื้อจะยิ่งแน่น
> มันจะเหนียวและแห้ง หากถูกเผาจนสุกเกินไป จะกินอร่อยสู้เผาแบบ medium หรือ medium rare
> ไม่ได้เลยจริงๆ
>
> แต่สำหรับความสะใจ และมันกุ้งแสนอร่อย
> ร้านนี้ก็ยังคงเป็นร้านอันดับต้นๆ เมื่อคิดถึงกุ้งเผาครับ
>
> ส่วนเรื่องราคานั้น น่าจะเหมาะสำหรับมากินแบบ นานๆครั้งครับ
> - กุ้ง 2 โล 900x2 = 1800
> - เชิงปลากราย =? 150
> - ปลาคังต้มยำ =? 200
> - ปลาคังลวก =? 200
> - น้ำแข็ง 2ถัง =? 20
> - เบียร์ 1 ขวด =? 70
> - ข้าว 2 จาน =? 30
> - โค้ก 2 ขวด =? 24
> - โซดา 1 ขวด = 10
>
> 2 คนกินกันแบบบ้าคลั่ง รวมเป็นเงิน 2,504 บาท ครับ
> ไม่ถูกเลย แต่ก็ถือว่าคุ้มค่ากับที่จ่ายไปครับ

*******************************************************

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

ตบท้ายด้วยอาหารเกาหลีที่ไม่น่าอร่อยเลย

กินแล้วอ้วน

แต่น้องหลินพาไปเลี้ยงวันเกิดเลยต้องไป